カレーと人生のおとも「らっきょう」を漬けるワークショップのお知らせです。
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【2015.6.27】土と水と太陽と@明宝
※このイベントは終了しました。

毎年恒例、岐阜県郡上市の山村明宝地域に昔から伝わる、
お酢を使わないでお日様に当てて発酵させる
らっきょう漬けの方法を学びます。



近くの畑でらっきょうを掘り、山水で洗い、
裏の縁側で、皮を剥いて漬けます。

らっきょうの入った瓶は屋根の上や縁側などの
日当たりのよい場所に置きます。
お日様の力で、ゆっくりゆっくり発酵したらっきょうから
泡がぷくぷくと吹き出してきて、
漬け汁がとろっと澄んでくると食べごろ。
出来たらっきょうは、味は優しくまろやかで、
歯触りはしゃきしゃき、驚きの美味しさです。



手しごとの楽しさと大変さ、山村の知恵と恵みを
存分に味わえるワークショップです。

昼食の里山ごはんも、とってもおいしいです。



『明宝のお日様のらっきょ漬けワークショップ』

◎日時:2015年6月27日(土)10:00〜16:00

◎参加費:3,500円(材料費、昼食代込み)

◎定 員:20名

◎場 所:自然食泊 愛里
(岐阜県郡上市明宝畑佐1008 Tel:0575-87-2400)
http://www5.ocn.ne.jp/~airi/
長良川鉄道郡上八幡駅より明宝行きバスで下谷停留所下車、徒歩1分
東海北陸自動車道郡上八幡ICより車で25分、せせらぎ街道沿い
※郡上八幡駅までの送迎も承ります。お気軽にご相談ください。
※宿泊も可能ですので、ご相談ください。

◎主催:愛里×ラッキョウワークス

◎お問い合わせ・お申し込み
FBページかラッキョウワークスまで。

・ラッキョウワークス @LuckYouWoks
MAIL・・・luckyou.works@gmail.com
(@マークが全角になっています。半角になおして送信してください)
お申込みは、お名前、年齢、連絡先、ワークショップに関するご要望
を記入の上、上記メールアドレスまでお送り下さい。


 
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