カレーと人生のおとも「らっきょう」を漬けるワークショップのお知らせです。
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【2013.6.21】里山の手しごと@明宝
※このイベントは終了しました。
当日の様子をブログで紹介していただきました。
http://blog.nanashinbo.com/140621rakkyo/





手しごとの楽しさと大変さ、山村の知恵と恵みを存分に味わえる、
昨年に引き続き開催する、いちおしワークショップです。

郡上の「水舟」や「芋洗い」の知恵、竹で編んだ「ショウケ」の機能性、
なにより、豊かできれいな山水。
自分でやってみてはじめてわかる昔の人の知恵の奥深さ。
畑から瓶まで。あとはお日様まかせ。

昼食の里山ごはんも、とってもおいしいです。




「明宝のお日様のらっきょ漬けワークショップ」

昔から明宝に伝わる、お酢を使わないでお日様に当てて発酵させる
らっきょう漬けの方法をビスターリマームのおかあさんから学びます。

近くの畑でらっきょうを掘り、裏の縁側で、皮を剥いて漬けます。
瓶を屋根の上や縁側などの日当たりのよい場所に置きます。
漬け汁がとろっと澄んでくると食べごろ。
出来たらっきょうは、味がまろやかで、歯触りはしゃきしゃき、驚きの美味しさ。

太陽と水の恵みを体感できます。

◎日時:2014年6月21日(土)10:00〜16:00

◎参加費:3,500円(材料費、昼食代込み)

◎定 員:20名

◎場 所:自然食泊 愛里(岐阜県郡上市明宝畑佐1008 Tel:0575-87-2400)
http://www5.ocn.ne.jp/~airi/
長良川鉄道郡上八幡駅より明宝行きバスで下谷停留所下車、徒歩1分
東海北陸自動車道郡上八幡ICより車で25分、せせらぎ街道沿い
※郡上八幡駅までの送迎も承ります。お気軽にご相談ください。
※宿泊も可能ですので、ご相談ください。

◎主催:ビスターリマーム×ラッキョウワークス×ななしんぼ

◎お問い合わせ・お申し込み
FBページ
ななしんぼまたはラッキョウワークスまで。

特定非営利活動法人ななしんぼ
所在地:〒501-4307 岐阜県郡上市明宝二間手361番地
Tel/Fax 0575-87-3799
http://nanashinbo.com/contact/

ラッキョウワークス @LuckYouWoks
MAIL・・・luckyou.works@gmail.com
(@マークが全角になっています。半角になおして送信してください)
お申込みは、お名前、年齢、連絡先、ワークショップに関するご要望
を記入の上、上記メールアドレスまでお送り下さい。
 
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